武警鄂州支队精准施策提高伙食保障水平

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武警鄂州支队

精准施策提高伙食保障水平

解放军报讯 陈四民、琚长安报道：3月的一个周末，武警湖北总队鄂州支队勤务保障中队食堂热热闹闹，餐桌上摆满各种新式糕点、新鲜菜品，官兵们吃得舒心又暖心。

据该支队保障处领导介绍，为提高伙食保障水平，满足官兵训练生活营养需求，他们下大力培养炊事技术能手，采取走出去学技术、请进来传帮带的方式，分批组织炊事员到地方餐饮企业见学培训;邀请名厨来队，围绕烹饪技巧、科学配餐、营养调剂、面点制作等进行教学示范，培养出一批炊事技术能手。

此外，该支队还制作推出烹饪教学视频，方便基层单位炊事员日常学习菜肴制作技术;常态落实定期推送时令菜品操作图谱、组织伙食满意度测评等制度;定期开展“星级大厨”评选活动，激发基层单位炊事员比学赶超的热情和动力。

“跟名厨学绝招、跟战友比技艺，我的炊事技能得到很大提升，做出的菜品也更受大家欢迎。”谈及支队一系列务实举措带来的变化，该支队勤务保障中队炊事班班长曾灿平开心地说。

据该支队领导介绍，随着伙食保障水平大幅提升，各基层单位炊事班可根据季节变化和训练强度，科学制订食谱，做到营养搭配均衡、不同菜系兼顾，确保官兵吃得满意、吃得健康。

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